Hoy os descubrimos Mandala Cocktails – Lab & ö, dos espacios multifuncionales en uno, y lo hacemos de la mano de su propietario Iñaki Jiménez, que nos cuenta en primera persona cómo nació el proyecto.
“Empezamos este proyecto en Junio de 2020 con la ilusión de conseguir un local referente en la Zona de Levante de Coctelería.
Su ubicación a pocos kilómetros de Alicante y de Elche, nos pareció el lugar ideal para arrancar con la primera fase de este proyecto, en el cual contamos con una amplia terraza y un horario muy favorable para que nuestra clientela disfrute de una copa al aire libre.
Queríamos destacar por ser un local donde la coctelería se basara en producto premium , dandole así un valor añadido a nuestros cócteles. Contamos con una amplia carta de Coctelería Tropical, con ciertos matices de Cockteleria Tiki y de Autor.
Nuestros cócteles están elaborados con Destilados Premium en su gran mayoría y siendo local referente para algunas marcas colaborando en la creación de cócteles para publicitar en sus Redes Sociales. Contamos con las ultimas tendencias en maquinaria y elementos para que nuestras elaboraciones primero enamoren a nuestros clientes por la vista y después por su sabor. Además, contamos con una vitrinas expositoras, donde destacamos todos los destilados Premium y Ultra Premium que tenemos y en la que el cliente puede ver toda la gama y elegir qué tomar. Entre ellos destacamos nuestra gran variedad de Whiskys Japoneses y Americanos.
Creemos en el cuidado del medio ambiente, por ello no utilizamos nada de plástico, ni material que no sea reciclable.
Nuestra amplia terraza con capacidad para 150 personas, está situada en la parte superior del Centro Comercial Gran Alacant, donde disfrutamos de las puestas de sol todos los días de verano, contando con sesiones especiales con Djs.
En Marzo 2021 arrancamos con la segunda fase del proyecto, si algo echábamos de menos en nuestro local era la posibilidad de que nuestros clientes a parte de tomar copas o cócteles pudieran comer o cenar y disfrutar del entorno que nos rodea.
Ö Mandala nace para cubrir todas esas necesidades:
- Desayunos Gourmet
- Brunch
- Aperitivos
- Comidas y Cenas
- Carta de repostería
Contando con nuestra ya amplia terraza, ampliamos en 40 personas más el aforo de ella, de esta manera contando con un aforo con Medidas Covid de unas 190 personas aproximadamente, estando disponible para ö Mandala un aforo para servicio de unas 80 personas.
En el servicio de comidas y cenas contaremos con una carta donde se podrán encontrar producto fresco y de mercado, diferentes platos del mundo, todo ello acompañado de nuestra selección de Cervezas Nacionales e Internacionales y nuestra carta de vinos, para poder maridar y disfrutar más de la experiencia”.
Un lugar mágico, en el que se respira armonía, que no podéis dejar de visitar para disfrutar de una excelente y variada coctelería y de tardes tranquilas en un ambiente inmejorable.