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Frappés
Préparez de délicieuses boissons, milkshakes et desserts avec nos frappés. Idéal à associer à notre gamme de délicieux sirops.
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Qu'y a-t-il dans le frappé ?
Le frappé est préparé à partir d'une base en poudre spécialement conçue pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse lorsqu'elle est mélangée à de la glace et à un liquide. Cette base apporte de la douceur, du corps et de la stabilité, permettant ainsi de préparer des boissons froides au rendu homogène et professionnel.
Qu'est-ce qu'un frappé et comment le prépare-t-on ?
Un frappé est une boisson froide et onctueuse préparée en mélangeant de la glace avec une base en poudre et un liquide, généralement du lait ou de l'eau. Le tout est mixé jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. On peut ensuite le personnaliser avec des sirops, des purées ou des garnitures pour créer des combinaisons plus originales.
Quelle est la base du frappé ?
La base pour frappé est un mélange en poudre conçu pour apporter texture, saveur et onctuosité à la boisson. Elle permet au frappé de conserver sa consistance sans que la glace ne se sépare, facilitant ainsi la réalisation de recettes stables tant dans le domaine des cocktails que dans celui des boissons fraîches de café.
Quelle est la différence entre un frappé et un milk-shake ?
Le frappé se caractérise par sa texture plus épaisse et glacée, car il est préparé avec de la glace pilée et une base spéciale. Le milk-shake, en revanche, est généralement préparé uniquement avec du lait et des fruits ou de la glace, ce qui donne une boisson plus liquide et onctueuse. Les deux sont préparés selon des techniques similaires, mais offrent des sensations totalement différentes.
Quels sont les avantages d'utiliser une base professionnelle pour les frappés ?
Une base professionnelle pour frappés offre une meilleure consistance, un aspect plus crémeux et une meilleure stabilité à la boisson. Elle est conçue pour éviter que la glace ne se sépare, améliorer la texture et garantir un goût homogène à chaque préparation. De plus, elle permet de réaliser rapidement des frappés aux résultats homogènes, ce qui est essentiel tant dans les bars à cocktails que dans les cafés qui recherchent des présentations de qualité.
