En el mundo de la mixología, el azúcar es más que un mero edulcorante. Es un elemento esencial para equilibrar los sabores y texturas de nuestros cócteles favoritos. Y sí, endulzar en coctelería no es un gesto, es un arte. Sin embargo, el azúcar común no siempre es el mejor aliado en el bar debido a su disolución inconsistente y lenta. Por eso, en Oxefruit, hemos perfeccionado la creación de siropes que ofrecen consistencia y calidad en cada gota.
Sirope. Un compañero muy dulce
Desde los inicios de la coctelería, el azúcar ha jugado un papel fundamental en la construcción de sabores balanceados y complejos. En sus formas más tempranas, los siropes de azúcar eran apreciados tanto por sus propiedades medicinales como por su capacidad de conservar frutas y otros ingredientes. Era un secreto a voces el que esta dulzura preservada encontraría su camino en los elixires y tónicos que, eventualmente, evolucionaron en los primeros cócteles de la historia.
En el siglo XIX, con la expansión de la cultura del cóctel en EE. UU., el sirope simple se convirtió en un ingrediente imprescindible detrás de la barra, permitiendo a los bartenders de la época experimentar con creaciones que equilibraban lo ácido, lo amargo y lo dulce.
Fue en ese momento cuando se hizo común que cada bar preparara su propia versión, disolviendo azúcar en agua para obtener una consistencia y dulzura ideal para los cócteles clásicos de la era.
Con el tiempo, el azúcar ha mantenido su estatus en la mixología, pero ha evolucionado con la industria. Hoy, en lugar de simples mezclas de azúcar y agua, en Oxefruit te ofrecemos siropes elaborados con ingredientes naturales, aceites esenciales y azúcar de caña, con una paleta de sabores y texturas que respetan la herencia histórica de la coctelería, a la vez que impulsan su constante innovación.
Por no hablar de su envase de cristal que además de ser más sostenible es visualmente más atractivo para el cliente final.
Variedades de siropes para cada cóctel
Nuestra colección de más de 50 siropes, elaborados con azúcar de caña pura y aromas naturales, presenta una variedad de estilos para satisfacer cualquier necesidad. Sea la que sea. Independiente del sabor que quieras. ¡Ponnos a prueba!
Entre nuestra extensa oferta encontrarás:
- Siropes estándar: Nuestra fórmula equilibrada (una parte de azúcar y una parte de agua) es perfecta para clásicos como el daiquiri y el mojito.
- Siropes densos: Con una concentración mayor de azúcar (dos por cada parte de agua), esta fórmula es ideal para cócteles robustos como el Old Fashioned.
- Sirope de goma: Enriquecido con goma arábiga y un poco de flor de azahar para una textura suave que mejora cualquier bebida.
- Siropes infusionados: Con especias o hierbas, son perfectos para añadir un toque especial y personal a tus creaciones.
- Siropes afrutados: Intensos y vibrantes, el complemento ideal para cócteles tropicales y de frutas. Para mayor calidad, se le añade también una parte de zumo de la propia fruta.
¿Qué hace falta para crear un sirope?
Si por un casual y a pesar de que ya te lo damos todo preparado, sigues pensando que como la artesanía propia no hay nada, decirte que aunque no estamos de acuerdo con tu forma de pensar, las elementos que deberías tener para obtener un sirope de calidad (eso sí, no con tanta como los nuestros, claro está) son:
Herramientas
- Báscula de precisión para equilibrar las proporciones exactas de azúcar y agua.
- Batidora o licuadora con la que disolver el azúcar uniformemente sin necesidad de calor.
- Cazo para calentar. Si a pesar de nuestra oferta inacabable de siropes, optas por el método tradicional, toma nota, el calentamiento suave asegura una disolución perfecta.
- Colador fino. Imprescindible para los siropes infusionados, ya que con él vas a garantizar una textura limpia y clara.
- Botellas esterilizadas. Evidentemente, para conservar la frescura y el sabor del sirope una vez preparado.
Ingredientes
Una vez tenemos las herramientas, toca elegir los productos. Sobra decir que recomendamos que todos sean ingredientes de primera.
En Oxefruit sabemos que la selección de ingredientes es clave, por eso hacemos uso de:
- Azúcares variados. Desde el refinado blanco hasta el oscuro mascabado, cada tipo aporta un perfil de sabor distinto.
- Agua de calidad filtrada para mantener la pureza de nuestros siropes.
- Productos frescos para asegurar los sabores más auténticos.
¿Es lo mismo un sirope que un puré?
Al igual que les ocurre al hielo y al agua líquida, la principal distinción entre un puré y un jarabe radica en su consistencia. Un puré es más espeso que un jarabe debido a la presencia de trozos de fruta, verdura o hierba. Por otro lado, un jarabe es una mezcla uniforme de azúcar y agua. Esta consistencia del puré lo hace más versátil, permitiendo su uso en cócteles batidos, agitados y servidos en vaso. En contraste, los jarabes se emplean principalmente en cócteles batidos.
También conocido como jarabe, almíbar y su versión anglófona, syrup, la influencia del sirope va mucho más allá de ser una mera mezcla de agua y azúcar.
Un buen sirope destaca por:
Su equilibrio de sabores al contrarrestar la acidez de los ingredientes cítricos y amargos presentes en los cócteles.
Su variedad, desde frutas hasta hierbas, enriqueciendo y realizando el perfil de sabor de las bebidas.
Su textura, ya que suavizan las bebidas, ofreciendo una experiencia agradable al paladar.
¿Y un puré?
Un puré es una mezcla suave y uniforme de ingredientes naturales como frutas y hierbas. Estas características únicas son esenciales para crear bebidas de alta calidad:
Nos ofrecerán siempre:
Un sabor auténtico, ya que los purés capturan la esencia genuina de los ingredientes naturales, aportando un sabor fresco y auténtico,
Una versatilidad creativa puesto que los purés no se limitan a frutas. También pueden incluir hierbas aromáticas y verduras frescas, lo que permite experimentar con combinaciones ilimitadas.
Combinaciones sorprendentes debido a que la mezcla de purés con jarabes u otros ingredientes puede generar sabores sorprendentes y originales.
La elección profesional
Toda nuestra gama de siropes no solo añade dulzura, sino que enriquece el carácter de cada cóctel. Con nuestra diversidad de sabores y la garantía de un producto artesanal de calidad, ofrecemos a los barmans la libertad de explorar y experimentar, llevando sus creaciones al siguiente nivel.
Cosas que debes tener en cuenta.
Precisión en la dosificación
Nuestros siropes están diseñados para garantizar una precisión milimétrica en cada servicio, asegurando la consistencia del sabor en cada cóctel. Esta exactitud es indispensable para mantener el equilibrio y la armonía de las bebidas. Por no hablar de que también optimiza el uso del producto, evitando desperdicios y asegurando una experiencia de sabor uniforme para todos los clientes.
Variedad para cada paladar
Nuestra extensa selección de siropes satisface una gama amplia de preferencias, desde los paladares más tradicionales hasta los más aventureros. Ofrecemos sabores que van desde los clásicos hasta los exóticos, pasando por notas frutales, especiadas y herbales, lo que permite a los barmans explorar sin límites y personalizar cada creación según las demandas de los consumidores más exigentes.
Calidad superior en ingredientes
Cada botella de sirope Oxefruit es un compendio de calidad, elaborada con los mejores ingredientes naturales. Sin olvidar que somos los únicos que usamos envases de cristal.
Utilizamos azúcares de caña que conservan todas sus propiedades naturales, junto con aceites esenciales y extractos puros para ofrecer sabores ricos y auténticos. ¿En qué se traduce este compromiso con la calidad de los componentes? En bebidas que destacan por su sabor y su carácter distintivo.
Versatilidad creativa
La diversidad en nuestro catálogo de siropes abre un abanico de posibilidades creativas en la mixología, permitiendo a los profesionales de la coctelería reinventar clásicos o inventar nuevas recetas que puedan convertirse en la próxima tendencia. El límite lo pones tú.
Con Oxefruit, cada tipo de azúcar y cada sabor se convierte en una oportunidad para la innovación y la expresión artística en el mundo de los cócteles. Asumámoslo, el arte de endulzar nunca había sido tan sofisticado ni tan inspirador.
Leave a Reply